🧀🍆 Aubergines rôties farcies au fromage frais et herbes
Des aubergines fondantes rôties au four, garnies d’un mélange de fromage frais aux herbes, ail et citron. Une recette estivale, végétarienne et pleine de goût.
🧂 Ingredients
🔪 Equipment
👨🍳 Préparation :
- Préchauffe le four à 190°C.
- Coupe les aubergines en deux dans la longueur. Entaille leur chair en croisillons, puis badigeonne-les d’huile d’olive.
- Dépose-les dans un plat et enfourne 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
- Pendant ce temps, prépare la farce : mélange le fromage frais, l’ail, le jus de citron, les herbes, du sel et du poivre.
- Une fois les aubergines tiédies, garnis-les de farce au fromage.
- Saupoudre de pignons grillés ou d’un filet d’huile d’olive, puis sers tiède ou froid.
Notes
🌿 Astuces :
Sers-les en entrée, en accompagnement ou en plat végétarien léger. Tu peux ajouter des dés de tomates séchées ou quelques olives noires à la farce. Variante express : utilise des aubergines grillées surgelées ou en bocal (rincées) et passe-les sous le grill.
Sers-les en entrée, en accompagnement ou en plat végétarien léger. Tu peux ajouter des dés de tomates séchées ou quelques olives noires à la farce. Variante express : utilise des aubergines grillées surgelées ou en bocal (rincées) et passe-les sous le grill.
