đœïž La Meilleure Recette Du BĆuf Bourguignon
Le bĆuf bourguignon est un plat mijotĂ© originaire de Bourgogne, oĂč la viande de bĆuf est cuite lentement dans du vin rouge avec des lĂ©gumes et des aromates. Fondant et riche en saveurs, câest un incontournable des tables françaises.
đ§ Ingredients
đȘ Equipment
đšâđł PrĂ©paration :
- Coupez la viande en gros cubes. Ămincez lâoignon, coupez les carottes en rondelles.
- Faites revenir les lardons dans une cocotte avec un peu dâhuile, puis rĂ©servez-les.
- Dans la mĂȘme cocotte, faites dorer les morceaux de bĆuf. Ajoutez les oignons, lâail Ă©crasĂ© et les carottes.
- Saupoudrez de farine, mélangez, puis versez le vin rouge et le bouillon. Ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez.
- Portez Ă Ă©bullition, puis laissez mijoter Ă feu doux pendant 2h30 Ă 3h Ă couvert.
- Pendant ce temps, faites revenir les champignons dans une poĂȘle. Ajoutez-les Ă la cocotte 30 minutes avant la fin de la cuisson.
- Rectifiez lâassaisonnement, retirez le bouquet garni, servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles.
Notes
đĄ Astuce
Pour un goût encore plus savoureux, préparez le plat la veille et réchauffez-le le lendemain : les arÎmes auront eu le temps de se développer pleinement.
Pour un goût encore plus savoureux, préparez le plat la veille et réchauffez-le le lendemain : les arÎmes auront eu le temps de se développer pleinement.
