đ Verrines de fraises au mascarpone et citron vert
Un dessert dâĂ©tĂ© lĂ©ger et fruitĂ© Ă base de fraises fraĂźches, de mascarpone citronnĂ© et de blancs en neige, servi en verrines pour une touche fraĂźche et Ă©lĂ©gante.
đ§ Ingredients
đȘ Equipment
đšâđł PrĂ©paration :
- Lave, équeute et coupe les fraises en petits morceaux. Réserve-en quelques-unes pour la déco.
- SĂ©pare les blancs des jaunes. Blanchis les jaunes avec le sucre jusquâĂ ce que le mĂ©lange soit mousseux.
- Ajoute le mascarpone, le zeste et le jus de citron vert, et mĂ©lange jusquâĂ obtenir une crĂšme lisse.
- Monte les blancs en neige ferme, puis incorpore-les délicatement à la crÚme.
- Dans chaque verrine, dispose une couche de fraises, une couche de crÚme au mascarpone, puis éventuellement une fine couche de biscuits émiettés.
- RĂ©pĂšte lâopĂ©ration et termine avec quelques morceaux de fraises et feuilles de menthe.
- Place au frais au moins 1 heure avant de servir.
Notes
đż Astuces :
Tu peux remplacer les fraises par des framboises ou un mélange de fruits rouges. Ajoute un peu de liqueur de fraise ou de limoncello pour une version adulte. Pour une version plus légÚre : remplace le mascarpone par du fromage blanc battu.
Tu peux remplacer les fraises par des framboises ou un mélange de fruits rouges. Ajoute un peu de liqueur de fraise ou de limoncello pour une version adulte. Pour une version plus légÚre : remplace le mascarpone par du fromage blanc battu.
