🍎 La Meilleure Recette de Tarte Rustique aux Pommes et Cannelle

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🍎 La Meilleure Recette de Tarte Rustique aux Pommes et Cannelle
Scarlett

🍎 La Meilleure Recette de Tarte Rustique aux Pommes et Cannelle

Une tarte simple, sans moule, avec une pĂąte sablĂ©e maison et des pommes fondantes Ă  la cannelle. Parfait pour un dessert d’automne ou un goĂ»ter rĂ©confortant.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 4 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Préparation Notes

🧂 Ingredients
  

  • Pour la pĂąte sablĂ©e :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre froid coupĂ© en dĂ©s
  • 50 g de sucre
  • 1 jaune d’Ɠuf
  • 3 c. Ă  soupe d’eau froide
  • 1 pincĂ©e de sel
  • Pour la garniture :
  • 3 pommes
  • 2 c. Ă  soupe de sucre roux
  • 1 c. Ă  cafĂ© de cannelle
  • 1 c. Ă  soupe de farine
  • 1 c. Ă  soupe de jus de citron
  • 1 c. Ă  soupe de beurre fondu pour badigeonner

đŸ”Ș Equipment

  • saladier
  • Rouleau Ă  pĂątisserie
  • plaque de cuisson
  • Papier cuisson
  • pinceau de cuisine

👹‍🍳 PrĂ©paration :
 

  1. Préparer la pùte :
  2. Dans un saladier, mĂ©langer la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et sabler la pĂąte du bout des doigts. Incorporer le jaune d’Ɠuf et l’eau. Former une boule, filmer et placer au frais 30 minutes.
  3. Préparer les pommes :
  4. Éplucher et trancher les pommes finement. Les mĂ©langer avec le sucre roux, la cannelle, la farine et le jus de citron.
  5. Monter la tarte :
  6. Étaler la pĂąte en cercle (environ 30 cm de diamĂštre) sur une feuille de papier cuisson. DĂ©poser les pommes au centre en laissant un bord de 4 cm. Rabattre les bords sur les pommes. Badigeonner les bords avec le beurre fondu.
  7. Cuire :
  8. Enfourner Ă  180°C (chaleur tournante) pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la pĂąte soit dorĂ©e et les pommes bien tendres.

Notes

💡 Astuce
Ajoutez une poignĂ©e d’amandes effilĂ©es ou de noix concassĂ©es sur les pommes avant cuisson pour un dĂ©licieux croquant.

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