Marius

🧀 La Meilleure Recette De Galettes De Courgettes Au Fromage De Chèvre

Des galettes croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, parfaites pour un déjeuner léger ou une entrée fraîche d’été. Le mariage de la courgette et du fromage de chèvre en fait une recette simple et raffinée.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Temps total 25

Portions: 4 personnes

Type de plat: Entrée

Cuisine: Française, Méditéranéenne

Ingredients Equipment Préparation Notes

🧂 Ingredients

2 grosses courgettes
150 g de fromage de chèvre frais
2 œufs
50 g de chapelure
1 petite gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
Sel et poivre
Huile d’olive pour la cuisson

🔪 Equipment

Râpe
saladier
Poêle
spatule
Torchons

👨‍🍳 Préparation :

Râpez les courgettes puis pressez-les dans un torchon pour en retirer un maximum d’eau.
Dans un saladier, mélangez les courgettes avec le fromage de chèvre, les œufs, l’ail, la menthe, la chapelure, le sel et le poivre.
Formez des galettes avec les mains.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire les galettes 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade.

Notes

💡 Astuce
Pour plus de croustillant, ajoutez un peu de parmesan râpé dans la pâte ou en topping avant cuisson. Ces galettes se congèlent très bien une fois cuites !

🧀 La Meilleure Recette De Galettes De Courgettes Au Fromage De Chèvre