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🧀 La Meilleure Recette De Galettes De Courgettes Au Fromage De Chèvre
Marius

🧀 La Meilleure Recette De Galettes De Courgettes Au Fromage De Chèvre

Des galettes croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, parfaites pour un déjeuner léger ou une entrée fraîche d'été. Le mariage de la courgette et du fromage de chèvre en fait une recette simple et raffinée.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française, Méditéranéenne
Ingredients Equipment Préparation Notes

🧂 Ingredients
  

  • 2 grosses courgettes
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 2 Ĺ“ufs
  • 50 g de chapelure
  • 1 petite gousse d’ail hachĂ©e
  • 1 cuillère Ă  soupe de menthe fraĂ®che ciselĂ©e
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive pour la cuisson

🔪 Equipment

  • Râpe
  • saladier
  • PoĂŞle
  • spatule
  • Torchons

👨‍🍳 Préparation :
 

  1. Râpez les courgettes puis pressez-les dans un torchon pour en retirer un maximum d’eau.
  2. Dans un saladier, mélangez les courgettes avec le fromage de chèvre, les œufs, l’ail, la menthe, la chapelure, le sel et le poivre.
  3. Formez des galettes avec les mains.
  4. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire les galettes 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  5. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade.

Notes

đź’ˇ Astuce
Pour plus de croustillant, ajoutez un peu de parmesan râpé dans la pâte ou en topping avant cuisson. Ces galettes se congèlent très bien une fois cuites !