đŸ„ą La Meilleure Recette De Sauce Aigre-Douce Maison

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đŸ„ą La Meilleure Recette De Sauce Aigre-Douce Maison
Scarlett

đŸ„ą La Meilleure Recette De Sauce Aigre-Douce Maison

Une sauce asiatique sucrĂ©e et acidulĂ©e Ă  base de vinaigre, ketchup et sucre, idĂ©ale pour vos plats frits et grillĂ©s. đŸ€đŸ„ą
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: sauce
Cuisine: Chinoise
Ingredients Equipment Préparation Notes

🧂 Ingredients
  

  • 100 ml de vinaigre de riz ou vinaigre blanc doux
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 ml d’eau
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de ketchup
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de sauce soja
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de maĂŻzena
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’eau froide pour diluer la maĂŻzena

đŸ”Ș Equipment

  • 1 petite casserole
  • 1 fouet ou cuillĂšre en bois
  • 1 bol

👹‍🍳 PrĂ©paration :
 

  1. MĂ©lange de base :
  2. Dans une casserole, mĂ©langez le vinaigre, le sucre, l’eau, le ketchup et la sauce soja. Faites chauffer Ă  feu moyen en remuant.
  3. Épaissir la sauce :
  4. Diluez la maĂŻzena dans l’eau froide, puis versez dans la casserole. Continuez de remuer doucement jusqu’à ce que la sauce Ă©paississe.
  5. Goûtez et ajustez :
  6. Rectifiez le goĂ»t si besoin : un peu plus de sucre pour adoucir, ou de vinaigre pour plus de pep’s.
  7. Servir :
  8. Servez tiĂšde ou froid. Se conserve jusqu’à 1 semaine au rĂ©frigĂ©rateur.

Notes

💡 Astuce
Ajoutez quelques morceaux d’ananas mixĂ© ou d’oignon rouge sautĂ© pour enrichir la saveur et la texture. DĂ©licieux avec des beignets de crevettes, des nems ou mĂȘme du tofu grillĂ© !

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