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🥢 La Meilleure Recette De Sauce Aigre-Douce Maison
Scarlett

🥢 La Meilleure Recette De Sauce Aigre-Douce Maison

Une sauce asiatique sucrée et acidulée à base de vinaigre, ketchup et sucre, idéale pour vos plats frits et grillés. 🍤🥢
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: sauce
Cuisine: Chinoise
Ingredients Equipment Préparation Notes

🧂 Ingredients
  

  • 100 ml de vinaigre de riz ou vinaigre blanc doux
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 ml d’eau
  • 2 cuillères Ă  soupe de ketchup
  • 1 cuillère Ă  soupe de sauce soja
  • 1 cuillère Ă  soupe de maĂŻzena
  • 1 cuillère Ă  soupe d’eau froide pour diluer la maĂŻzena

🔪 Equipment

  • 1 petite casserole
  • 1 fouet ou cuillère en bois
  • 1 bol

👨‍🍳 Préparation :
 

  1. MĂ©lange de base :
  2. Dans une casserole, mélangez le vinaigre, le sucre, l’eau, le ketchup et la sauce soja. Faites chauffer à feu moyen en remuant.
  3. Épaissir la sauce :
  4. Diluez la maïzena dans l’eau froide, puis versez dans la casserole. Continuez de remuer doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  5. Goûtez et ajustez :
  6. Rectifiez le goût si besoin : un peu plus de sucre pour adoucir, ou de vinaigre pour plus de pep’s.
  7. Servir :
  8. Servez tiède ou froid. Se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.

Notes

đź’ˇ Astuce
Ajoutez quelques morceaux d’ananas mixé ou d’oignon rouge sauté pour enrichir la saveur et la texture. Délicieux avec des beignets de crevettes, des nems ou même du tofu grillé !