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🧀 Nachos gratinés maison façon tex-mex
Marius

🧀 Nachos gratinés maison façon tex-mex

Des nachos croustillants garnis de fromage fondant, haricots, légumes croquants et crème, passés au four et relevés d’une touche tex-mex ultra gourmande.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Mexicaine
Ingredients Equipment Préparation Notes

🧂 Ingredients
  

  • 1 grand sachet de tortilla chips nature environ 200 g
  • 150 g de cheddar râpĂ© ou mĂ©lange de fromages fondants
  • 1 boĂ®te de haricots rouges Ă©gouttĂ©s et rincĂ©s
  • 1 petit oignon rouge Ă©mincĂ© finement
  • 1 tomate coupĂ©e en petits dĂ©s
  • 1/2 poivron rouge coupĂ© en petits cubes
  • 1 avocat coupĂ© en dĂ©s ou en guacamole
  • 1 piment jalapeño ou autre, frais ou en bocal, Ă©mincĂ© (facultatif)
  • 2 cuillères Ă  soupe de crème fraĂ®che Ă©paisse ou sour cream
  • 1 cuillère Ă  soupe de coriandre fraĂ®che ciselĂ©e
  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive

🔪 Equipment

  • 1 plaque ou plat allant au four
  • 1 poĂŞle (optionnel)
  • 1 bol pour le guacamole ou la crème

👨‍🍳 Préparation :
 

  1. Préchauffe ton four à 200°C.
  2. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, fais revenir rapidement l’oignon, le poivron et les haricots rouges pendant 3-4 minutes pour les attendrir. Sale légèrement.
  3. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dispose une couche de nachos, puis parsème de mélange chaud, de dés de tomate et de fromage râpé.
  4. Recommence une seconde couche de nachos + garniture + fromage si souhaité.
  5. Enfourne 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
  6. À la sortie du four, ajoute les dés d’avocat, les jalapeños, la crème fraîche par petites touches, et termine par la coriandre fraîche.

Notes

🌿 Astuces :
Tu peux accompagner les nachos de guacamole maison, salsa tomate, ou sauce au yaourt.
Version carnée : ajoute un reste de bœuf haché sauté, chorizo, ou poulet effiloché.
Version végétarienne : ajoute du maïs, des haricots noirs ou du tofu grillé.