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Crêpes bretonnes au beurre salé
Marius

🥞 Crêpes Bretonnes Au Beurre Salé

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Repos 30 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 4 personnes
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Bretonne
Ingredients Equipment Préparation Notes

🧂 Ingrédients
  

  • 250 g farine de froment
  • 4 œufs
  • 50 cl lait
  • 40 g beurre salé fondu
  • 2 c. à soupe sucre
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à café extrait de vanille optionnel

🔪 Ustensiles

  • 1 Saladier
  • 1 Fouet
  • 1 Louche
  • 1 Poêle à crêpes
  • 1 Spatule

👨‍🍳 Préparation :
 

  1. Dans un grand saladier, versez la farine et le sel.
  2. Creusez un puits puis ajoutez les œufs.
  3. Mélangez progressivement tout en incorporant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
  4. Ajoutez le beurre salé fondu et la vanille.
  5. Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais.
  6. Faites chauffer une poêle légèrement beurrée.
  7. Versez une louche de pâte et répartissez-la finement.
  8. Faites cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu'à obtenir de jolies crêpes dorées.

Notes

💡 Astuce
Pour des crêpes encore plus savoureuses, remplacez une partie du lait par de la bière blonde ou du cidre brut breton : cela apporte une texture légère et un goût authentique.