Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.

Ajoutez la farine en pluie et mélangez bien.

Incorporez progressivement le lait et le beurre fondu, puis l'extrait de vanille.

Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Beurrez généreusement un moule à gratin ou un plat en terre.

Versez la pâte et enfournez 30-35 minutes jusqu'à ce que le farz soit doré et ferme au toucher.

Servez tiède, découpé en carrés, avec une noisette de beurre salé fondu.