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🥒 Tartare De Concombre Et Fromage Frais Aux Herbes

🥒 Tartare De Concombre Et Fromage Frais Aux Herbes

Un tartare ultra frais et léger, parfait pour une entrée estivale. Le croquant du concombre se marie à merveille avec la douceur du fromage frais et les herbes aromatiques.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Préparation Notes

🧂 Ingredients
  

  • 2 concombres
  • 200 g fromage frais type Saint-MorĂŞt ou chèvre frais
  • 1 Ă©chalote
  • 1 c. Ă  soupe jus de citron
  • 2 c. Ă  soupe huile d’olive
  • 1 c. Ă  soupe ciboulette fraĂ®che ciselĂ©e
  • Quelques feuilles de menthe facultatif
  • Sel et poivre du moulin

🔪 Equipment

  • 1 couteau de cuisine
  • 1 Planche Ă  dĂ©couper
  • 1 passoire
  • 1 saladier ou bol
  • 1 cuillère
  • (optionnel) emporte-pièces pour une jolie prĂ©sentation

👨‍🍳 Préparation :
 

  1. Préparer les concombres :
  2. Laver, peler une bande sur deux, puis couper les concombres en petits dés. Saupoudrer d’un peu de sel et laisser dégorger 10 min dans une passoire.
  3. Préparer le mélange au fromage :
  4. Ciseler l’échalote. Dans un bol, mélanger le fromage frais avec l’échalote, le jus de citron, l’huile d’olive, la ciboulette, du sel et du poivre.
  5. Assembler :
  6. Rincer et égoutter les dés de concombre. Les mélanger délicatement à la préparation au fromage.
  7. Dresser :
  8. Répartir dans des verrines ou moules individuels. Décorer de feuilles de menthe si souhaité.

Notes

🌿 Astuce
Pour plus de fraîcheur encore, ajoute quelques zestes de citron et garde les verrines au frigo pendant 30 minutes avant de servir.