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🥒 La Meilleure Recette Du Roulés De Courgette Farcis Au Fromage Frais Et Herbes
Marius

🥒 La Meilleure Recette Du Roulés De Courgette Farcis Au Fromage Frais Et Herbes

Un plat léger, rafraîchissant et sans cuisson, parfait pour les journées chaudes. Ces roulés de courgette farcis sont une explosion de fraîcheur à chaque bouchée 🌿
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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée, Plat principal
Cuisine: Méditéranéenne
Ingredients Equipment Préparation Notes

🧂 Ingredients
  

  • 2 grandes courgettes bien fermes
  • 200 g de fromage frais type chèvre frais ou ricotta
  • 1 gousse d’ail hachĂ©e finement
  • 1 c. Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 c. Ă  cafĂ© de jus de citron
  • 1 c. Ă  soupe de ciboulette fraĂ®che ciselĂ©e
  • 1 c. Ă  soupe de menthe fraĂ®che ciselĂ©e
  • Sel poivre au goĂ»t

🔪 Equipment

  • Mandoline ou Ă©conome large
  • saladier
  • spatule
  • Planche Ă  dĂ©couper

👨‍🍳 Préparation :
 

  1. Préparer les courgettes
  2. Laver les courgettes et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un économe large.
  3. Faire dégorger
  4. Déposer les lamelles sur du papier absorbant et saupoudrer légèrement de sel. Laisser reposer 10 min puis éponger.
  5. Préparer la farce
  6. Dans un saladier, mélanger le fromage frais, l’ail, l’huile d’olive, le citron, la ciboulette, la menthe, le sel et le poivre.
  7. Monter les roulés
  8. Étaler une petite cuillère de farce sur chaque lamelle de courgette, puis les rouler délicatement.
  9. Servir
  10. Disposer les roulés sur un plat, arroser d’un filet d’huile d’olive et conserver au frais jusqu’au service.

Notes

đź’ˇ Astuce
Ajoutez un peu de zeste de citron ou quelques éclats de pistaches pour une touche croquante et acidulée en plus 🌞