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🥑 Salade d’avocat, crevettes et pamplemousse

🥑 Salade d’avocat, crevettes et pamplemousse

Une entrée fraîche et équilibrée, mêlant avocat crémeux, crevettes tendres et pamplemousse acidulé, relevée d’huile d’olive et citron vert. Idéale en été.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée
Cuisine: Méditéranéenne
Ingredients Equipment Préparation Notes

🧂 Ingredients
  

  • 2 avocats mĂ»rs
  • 200 g de crevettes cuites dĂ©cortiquĂ©es
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 petite Ă©chalote finement hachĂ©e
  • Le jus d’1/2 citron vert
  • 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive
  • Sel poivre
  • Quelques brins de coriandre ou persil plat pour la finition

🔪 Equipment

  • 1 couteau et une planche Ă  dĂ©couper
  • 1 saladier
  • 1 cuillère Ă  soupe
  • 1 petit bol

👨‍🍳 Préparation :
 

  1. Pèle à vif le pamplemousse : prélève les suprêmes (quartiers sans la peau blanche) au-dessus d’un bol pour récupérer le jus.
  2. Coupe les avocats en dés. Arrose-les immédiatement avec le jus de citron vert pour éviter qu’ils noircissent.
  3. Dans un saladier, mélange les crevettes, les dés d’avocat, les suprêmes de pamplemousse, l’échalote, un filet d’huile d’olive, le jus de pamplemousse récupéré, du sel et du poivre.
  4. Mélange délicatement et place au frais 10 minutes avant de servir.
  5. Dresse dans des assiettes ou des verrines, et décore avec de la coriandre fraîche ou du persil.

Notes

🌿 Astuces :
Pour plus de croquant, ajoute quelques noix de cajou ou pignons de pin grillés.
Tu peux remplacer les crevettes par du crabe ou du surimi effiloché.
Parfait en entrée légère ou pour un brunch raffiné.