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🍑 La Meilleure Recette De La Tarte Rustique Aux Abricots Et Amandes
Marius

🍑 La Meilleure Recette De La Tarte Rustique Aux Abricots Et Amandes

Un dessert simple et gourmand qui met à l’honneur les abricots bien mûrs de l’été. La pâte croustillante maison et la douceur des amandes créent une alliance parfaite.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Préparation Notes

🧂 Ingredients
  

  • 8 abricots mĂ»rs
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 50 g de sucre roux + 1 c. Ă  soupe pour saupoudrer
  • 1 c. Ă  cafĂ© d’extrait de vanille
  • 1 pâte sablĂ©e maison ou du commerce
  • 1 jaune d'Ĺ“uf pour dorer
  • 20 g de beurre facultatif

🔪 Equipment

  • Papier cuisson
  • Plaque de four
  • Bol, cuillère, pinceau

👨‍🍳 Préparation :
 

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Étalez la pâte sablée sur du papier cuisson.
  3. Mélangez la poudre d’amandes avec le sucre et l’extrait de vanille, puis étalez cette préparation au centre de la pâte, en laissant 4 cm de bord.
  4. Coupez les abricots en deux, dénoyautez-les, puis disposez-les joliment sur la poudre d’amandes.
  5. Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur de façon rustique.
  6. Badigeonnez les bords de pâte avec le jaune d'œuf et saupoudrez de sucre.
  7. Ajoutez quelques noisettes de beurre sur les abricots pour plus de fondant (facultatif).
  8. Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Notes

🧠 Astuce
Pour encore plus de gourmandise, servez avec une boule de glace vanille ou un filet de miel de lavande juste avant de déguster.