Cuire les pâtes

Faire bouillir les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

Assaisonner les crevettes

Sécher les crevettes avec du papier absorbant. Saler et poivrer des deux côtés.

Faire sauter les crevettes

Dans une grande poêle, faire fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Retirer et réserver.

Préparer la sauce au citron et à l’ail

Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre. Faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé (sans brunir). Ajouter le zeste, le jus de citron, et les flocons de piment si souhaité. Bien mélanger.

Assembler le tout

Remettre les crevettes cuites dans la poêle. Ajouter les pâtes et bien mélanger pour enrober de sauce.

Finition

Parsemer de persil frais, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre si besoin.

Servir chaud

Répartir dans les assiettes, garnir de Parmesan râpé et, pour plus de fraîcheur, ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir.