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🍯 Sauce barbecue maison à l’américaine

🍯 Sauce barbecue maison à l’américaine

Une sauce barbecue maison sucrée, fumée et légèrement épicée, idéale pour sublimer vos viandes grillées, burgers ou brochettes lors de vos repas au barbecue.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat: sauce
Cuisine: Américaine
Ingredients Equipment Préparation Notes

🧂 Ingredients
  

  • 200 ml de ketchup
  • 2 cuillères Ă  soupe de miel ou cassonade
  • 2 cuillères Ă  soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère Ă  soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère Ă  soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de paprika fumĂ©
  • 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de piment doux ou poivre de Cayenne facultatif
  • 1 gousse d’ail râpĂ©e ou 1/2 cuillère Ă  cafĂ© d’ail en poudre
  • Sel et poivre au goĂ»t

🔪 Equipment

  • 1 petite casserole
  • 1 Fouet
  • 1 Cuillère en bois
  • 1 pot en verre ou bol pour conserver

👨‍🍳 Préparation :
 

  1. Dans une petite casserole, verse tous les ingrédients.
  2. Fais chauffer Ă  feu moyen en remuant avec un fouet.
  3. Dès les premiers frémissements, baisse le feu et laisse mijoter 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  4. Goûte et ajuste le sel, le miel ou le vinaigre selon l’équilibre sucré/acide désiré.
  5. Laisse tiédir avant de servir ou conserve au frais jusqu’à 1 semaine.

Notes

🌿 Astuces :
Parfaite avec des travers de porc, filets de poulet, hamburgers ou même des légumes grillés.
Pour une sauce plus fumée, ajoute quelques gouttes d’arôme liquide fumé.
Tu peux aussi mixer la sauce pour un résultat plus lisse.