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🍓 La Meilleure Recette De Panna Cotta À La Vanille Et Coulis De Fruits Rouges
Scarlett

🍓 La Meilleure Recette De Panna Cotta À La Vanille Et Coulis De Fruits Rouges

Ce dessert italien est une douceur crémeuse à la vanille, surmontée d’un coulis acidulé aux fruits rouges. Rafraîchissant et élégant, il se prépare à l’avance pour un gain de temps parfait en été.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 4 minutes
Repos au frais 4 heures
Temps total 4 heures 19 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italienne
Ingredients Equipment Préparation Notes

🧂 Ingredients
  

  • 50 cl de crème liquide entière
  • 60 g de sucre
  • 1 gousse de vanille ou 1 c. Ă  cafĂ© d’extrait
  • 3 feuilles de gĂ©latine ou 6 g de gĂ©latine en poudre
  • Pour le coulis de fruits rouges :
  • 250 g de fruits rouges frais ou surgelĂ©s
  • 1 c. Ă  soupe de jus de citron
  • 2 c. Ă  soupe de sucre

🔪 Equipment

  • casserole
  • Fouet
  • Mixeur
  • Verrines ou petits pots
  • Passoire fine (facultatif)

👨‍🍳 Préparation :
 

  1. Préparer la crème :
  2. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  3. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée (ou l’extrait).
  4. Retirez du feu avant ébullition et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez bien.
  5. Verser et laisser prendre :
  6. Répartissez la préparation dans 4 verrines.
  7. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  8. Préparer le coulis :
  9. Mixez les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron.
  10. Filtrez si besoin pour enlever les pépins.
  11. Servir :
  12. Versez le coulis sur les panna cottas bien prises juste avant de servir.

Notes

đź’ˇ Astuce
Tu peux remplacer les fruits rouges par de la mangue ou des abricots pour une version plus exotique. Pour une touche croquante, ajoute un crumble express juste avant de servir.